How to make मशरूम ऐण्ड कॉर्न रोल्स

Saneev Kapoor

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और हाय टी पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : मशरूम(Mushroom), मकई के दाने(Filo pastry)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : ब्रेड

मशरूम ऐण्ड कॉर्न रोल्स

1. Preheat oven at 180°C. Grease a baking tray with butter.


2. Heat oil in a non-stick pan. Add garlic, mushroom, salt, crushed peppercorns, corn kernels and 1 tsp butter. Toss to mix and sauté well.


3. Add cream and mix well. Switch off heat.


4. Add cheese and mix well. Add fresh parsley and mix again. Cool the mixture to room temperature.


5. Brush melted butter on 1 filo sheet. Place another sheet on top and brush with butter. Place third sheet on top and brush again with butter. Place fourth sheet on top and brush with butter again. Press the arrangement.


6. Place cooked mixture on the centre of the filo sheet arrangement in a horizontal manner. Fold both sides like an envelope and tightly roll sealing the edges with melted butter. Brush melted butter once again on top and make three slits on top.


7. Place the roll on the greased baking tray and put in the preheated oven. Bake for 18-20 minutes.


8. Remove from oven and cut into slices. Serve immediately.

मशरूम ऐण्ड कॉर्न रोल्स

मशरूम ऐण्ड कॉर्न रोल्स Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री मशरूम ऐण्ड कॉर्न रोल्स

  • मशरूम कटा हुआ१ कप

  • मकई के दाने १/२(आधा) कप

  • फिलो पेस्ट्री शीट्स

  • ऑइल १ बड़ा चमचा

  • लहसुन कटा हुआ१ बड़ा चमचा

  • नमक स्वादानुसार

  • कुटी हुई कालीमिर्च १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • मक्खन

  • क्रीम २ बड़े चम्मच

  • प्रोसेस्ड चीज़ कटा हुआ१ बड़ा चमचा

  • ताज़ा पार्सले बारीक कटा हुआ १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच

  • पिघला हुआ मक्खन ब्रश और सील करने के लिये

विधि

स्टेप 1

ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड पर गरम करें। एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से ग्रीज़ करें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें।

स्टेप 2

उसमें डालें लहसुन, मशरूम, नमक, कुटी हुई काली मिर्च, मकई के दाने और एक छोटा चम्मच मक्खन। टॉस करें और अच्छे से भूनें।

स्टेप 3

फिर डालें क्रीम और अच्छे से मिला कर आंच बुझा दें। फिर डालें चीज़ और अच्छे से मिलायें। अब डालें ताज़ा पार्सले और अच्छे से मिला कर मिश्रण को रूम टेम्प्रेचर तक ठंडा करें।

स्टेप 4

एक फिलो शीट पर पिघला हुआ मक्खन ब्रश करें। उसके ऊपर रखें दूसरी शीट और उस पर ब्रश करें पिघला हुआ मक्खन। फिर इसके ऊपर रखें तीसरी शीट और उस पर ब्रश करें पिघला हुआ मक्खन।

स्टेप 5

अब रखें चौथी शीट और इसके ऊपर भी ब्रश करें पिघला हुआ मक्खन। शीट से बने इस क्रम को अच्छे से दबायें। अब पके हुये मिश्रण को इस शीट के क्रम के बीच में चौड़े ढंग में फैलायें।

स्टेप 6

दोनों किनारों को एक एनविलप की तरह मोड़ें और कोनों में पिघला हुआ मक्खन लगाकर अच्छे सील करते हुये अच्छे से रोल करें। रोल करने के बाद ऊपर पिघला हुआ मक्खन ब्रश करें और तीन चीरा लगायें।

स्टेप 7

इस रोल को ग्रीज़ किये हुये बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गरम किये हुये ओवन में रख कर 18-20 मिनिट तक बेक करें।

स्टेप 8

ओवन से निकाल कर रोल को स्लाइस करें और तुरंत परोसें

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.