मुर्ग कांधारी कोफता

प्याज़ और टमाटर के क्रीमी और शाही ग्रेवी में तैरते कीमा के कोफते

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मुर्ग कांधारी कोफता
मुख्य सामग्रीचिकन कीमा, पौमेग्रनेट सिरप
क्यूज़ीनमुगलई
कोर्समुख्य कोर्स चिकन
तैयारी का समय२६-३० मिनट
खाना पकाने के समय२६-३० मिनट
सर्विंग्स
स्वादSelect Taste
खाना पकाने का स्तरमध्यम
अन्यमांसाहारी

सामग्री मुर्ग कांधारी कोफता

  • ४०० ग्राम चिकन कीमा बारीक कुटा हुआ
  • १ कप पौमेग्रनेट सिरप
  • स्वादानुसार नमक
  • ३/४ कप भूने हुए प्याज़ की पेस्ट
  • १/४(एक चौथ कप आलमंड पेस्ट
  • १/२(आधा) कप पानी
  • ३/४ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • ३ बड़े चम्मच दही
  • ३ बड़े चम्मच टमाटर /टोमाटो प्यूरी
  • १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
  • २ बड़े चम्मच ताज़ी क्रीम
  • २ बड़े चम्मच ताज़े अनार के दाने

विधि

  1. नौन स्टिक पैन में अनार का रस डालकर गरम करें।
  2. इसमें नमक डालकर मिला लें। हथेलियों को ज़रा सा गीला कर के चिकन के कीमे के नींबु के आकार के गोल बौल बना लें।
  3. इन्हें अनार के रस में डालें और पकने दें। भूनें हुए प्याज़ की पेस्ट और बादाम की पेस्ट को आधे कप पानी के साथ मिला लें और कीमे के बौल के साथ पकायें।
  4. फिर इसमें डालें नमक, लाल मिर्च पावडर और मिला लें। दही डालें और मिला लें। टमाटर प्यूरी डालें और मिलाएँ और पूरी तरह पकने दें। गरम मसाला पावडर डालकर मिला लें।
  5. फिर क्रीम डालकर मिला लें। ताज़े अनार के दानों से सजाएँ और उबले हुए चावल के साथ गरमागरम परोसें।