How to make मोतीचूर परांठे - मोतीचूर लड्डू और मेवों से भरकर बने मीठे परांठें
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : मोतीचूर लड्डू (Motichoor laddoos), गेहुँ के आटे से बनी लोई(Dough)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : ब्रेड
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : ३१-४० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : मीठा
सामग्री मोतीचूर परांठे
मोतीचूर लड्डू ५
गेहुँ के आटे से बनी लोई २ कप
आटा छिडकने के लिये
अखरोट २ छोटे चम्
आलमंड/बादाम २ छोटे चम्
पिस्ते २ छोटे चम्
इलाइची का पावडर १ चुटकी
घी लगाने और प
चॉकलेट सौस छिडकने के
विधि
स्टेप 1
एक बाउल में मोतीचूर लड्डू, अखरोट, बदाम, पीस्ता, छोटी इलायची पावडर डालकर लड्डूओं को मसलते हुए मिलाएँ।
स्टेप 2
लोई के छोटे नींबू के आकार के गोले बनाएँ, उनपर थोडा सूखा आटा छिडकें। एक नॉन स्टिक तवा गरम करें। लोई के गोलों को बेलकर छोटी पूरियाँ बनाएँ, हर पूरी पर थोडी घी लगाएँ।
स्टेप 3
आधे पूरियों पर थोडा लड्डू का मिश्रण फैलाएँ, फिर हर पूरी पर बची हुई पूरियों में से एक एक पूरी रखें और किनारे दबाकर सील करें। फिर उनपर थोडा सूखा आटा छिडकें और अपने उँगलियों से हल्के से दबाएँ।
स्टेप 4
एकएक करके परांठे गरम तवे पर सेकें। जब निचला भाग पक जाए, पलटें और थोडी घी दोनो तरफ छिडकें और पलटते हुए पकाएँ जबतक दोनो तरफ से समान पक जाए।
स्टेप 5
हर परांठे को हथेलियों के बीच हल्के से मसलकर सर्विंग प्लेट पर रखें। उनपर थोडा चॉकोलेट सॉस और थोडे कटे हुऐ मेवे छिडकें और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.