मोतीचूर परांठे

सामग्री मोतीचूर परांठे

• ५ मोतीचूर लड्डू
• २ कप गेहुँ के आटे से बनी लोई
• आटा छिडकने के लिये
• २ छोटे चम् अखरोट
• २ छोटे चम् आलमंड/बादाम
• २ छोटे चम् पिस्ते
• १ चुटकी इलाइची का पावडर
• लगाने और प घी
• छिडकने के चॉकलेट सौस

विधि

1. एक बाउल में मोतीचूर लड्डू, अखरोट, बदाम, पीस्ता, छोटी इलायची पावडर डालकर लड्डूओं को मसलते हुए मिलाएँ।
2. लोई के छोटे नींबू के आकार के गोले बनाएँ, उनपर थोडा सूखा आटा छिडकें। एक नॉन स्टिक तवा गरम करें। लोई के गोलों को बेलकर छोटी पूरियाँ बनाएँ, हर पूरी पर थोडी घी लगाएँ।
3. आधे पूरियों पर थोडा लड्डू का मिश्रण फैलाएँ, फिर हर पूरी पर बची हुई पूरियों में से एक एक पूरी रखें और किनारे दबाकर सील करें। फिर उनपर थोडा सूखा आटा छिडकें और अपने उँगलियों से हल्के से दबाएँ।
4. एकएक करके परांठे गरम तवे पर सेकें। जब निचला भाग पक जाए, पलटें और थोडी घी दोनो तरफ छिडकें और पलटते हुए पकाएँ जबतक दोनो तरफ से समान पक जाए।
5. हर परांठे को हथेलियों के बीच हल्के से मसलकर सर्विंग प्लेट पर रखें। उनपर थोडा चॉकोलेट सॉस और थोडे कटे हुऐ मेवे छिडकें और गरमागरम परोसें।