How to make मूंगफली की टिक्की - स्वादिष्ट मूंगफली के टिक्कियाँ.
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मुख्य सामग्री : भुनी हुई मूंगफली(Roasted peanuts), बेसन(Gram flour)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : नाश्ता
1. Mix peanuts, gram flour, spinach, green chillies, onion, chaat masala, lemon juice, one tablespoon oil, salt and sufficient water in a bowl and knead into a soft dough.
2. Divide the dough into eight equal portions and shape them into tikkis. Flatten them slightly between your palms.
3. Heat oil in a non-stick pan and shallow fry the tikkis, turning sides, till golden brown on both sides.
4. Serve hot with a chutney of your choice.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री मूंगफली की टिक्की
भुनी हुई मूंगफली मोटा मोटा कुटा हुआ१/२(आधा) कप
बेसन सेका हुआ१/२(आधा) कप
पालक के पत्ते कटा हुआ८
हरी मिर्च बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए३
प्याज़ कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
चाट मसाला १ छोटा चम्मच
नींबु का रस १ बड़ा चमचा
ऑइल १ बड़ा चमचा
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
एक बाउल में मूंगफली, बेसन, पालक, हरी मिर्चें, प्याज़, चाट मसाला, नींबु का रस, एक बड़ा चम्मच तेल, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम लोई गूंदें। लोई के आठ हिस्से बनाएँ और उन्हे टिक्की का आकार दें।
स्टेप 2
उन्हे हथेलियों के बीच दबाकर हल्का सा दबाएँ। एक नॉन स्टिक पैन में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें, उसमें टिक्कियाँ पलटते हुए पकाएँ जब तक वे दोनो तरफ से सुनहरे हो जाए। अपने पसन्द के चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.