मूंग और धुली मूंग की खिच्डी

अंकुरित मूंग, मूंग दाल और चावल की खिच्डी – बहुत ही पौष्टिक

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मूंग और धुली मूंग की खिच्डी
मुख्य सामग्रीसाबुत मूंग, धुली मूंग दाल
क्यूज़ीनअन्य
कोर्सचावल
तैयारी का समय११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय२६-३० मिनट
सर्विंग्स
स्वादSelect Taste
खाना पकाने का स्तरमध्यम
अन्यशाकाहारी

सामग्री मूंग और धुली मूंग की खिच्डी

  • १ कप साबुत मूंग
  • कप धुली मूंग दाल भिगोई हुई
  • १ कप चावल भिगोये हुए
  • १ बड़ा चमचा घी
  • १ छोटा चम्मच काली मिर्च
  • १ छोटा चम्मच जीरा
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हींग
  • १ बड़ा चमचा अदरक
  • कड़ी पत्ते
  • ३ हरी मिर्च दरदरा कटी हुई
  • काजू
  • 1 मध्यम गुच्छा पालक बारीक कटा हुआ
  • स्वादानुसार नमक

विधि

  1. एक नॉन स्टिक कढाई में घी गरम करें, उसमें काली मिर्च, ज़ीरा और हिंग डालकर महक आने तक भूनें। फिर अद्रक, कढी पत्ते और हरि मिर्चें डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
  2. काजू डालकर 1-2 मिनट तक भूनें। अब मूंग दाल डालकर 1-2 मिनट तक भूनें। फिर अंकुरित मूंग डालकर 2-3 मिनट भूनें। पालक डालकर 3-4 मिनट तक भूनें।
  3. चावल छानकर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 5 कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ढककर पकाएँ जबतक चावल और मूंग पक जाए। सर्विंग डिश में डालकर गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो

कैलोरी1986
कार्बोहाइड्रेट339.7
प्रोटीन95
फैट27.5