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| मुख्य सामग्री | साबुत मूंग, धुली मूंग दाल |
| क्यूज़ीन | अन्य |
| कोर्स | चावल |
| तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | २६-३० मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | Select Taste |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री मूंग और धुली मूंग की खिच्डी
- १ कप साबुत मूंग
- कप धुली मूंग दाल भिगोई हुई
- १ कप चावल भिगोये हुए
- १ बड़ा चमचा घी
- १ छोटा चम्मच काली मिर्च
- १ छोटा चम्मच जीरा
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हींग
- १ बड़ा चमचा अदरक
- कड़ी पत्ते
- ३ हरी मिर्च दरदरा कटी हुई
- काजू
- 1 मध्यम गुच्छा पालक बारीक कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
विधि
- एक नॉन स्टिक कढाई में घी गरम करें, उसमें काली मिर्च, ज़ीरा और हिंग डालकर महक आने तक भूनें। फिर अद्रक, कढी पत्ते और हरि मिर्चें डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
- काजू डालकर 1-2 मिनट तक भूनें। अब मूंग दाल डालकर 1-2 मिनट तक भूनें। फिर अंकुरित मूंग डालकर 2-3 मिनट भूनें। पालक डालकर 3-4 मिनट तक भूनें।
- चावल छानकर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 5 कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ढककर पकाएँ जबतक चावल और मूंग पक जाए। सर्विंग डिश में डालकर गरमागरम परोसें।
न्यूट्रिशन इन्फो
| कैलोरी | 1986 |
| कार्बोहाइड्रेट | 339.7 |
| प्रोटीन | 95 |
| फैट | 27.5 |
