मूंग स्प्रौट परांठा

अंकुरित मूंग गेहुँ के आटे और मसालों के साथ गूंदकर बने है यह परांठे

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मुख्य सामग्री अंकुरित मूंग , आटा
क्यूज़ीन पंजाबी
कोर्स ब्रेड
तैयारी का समय ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय १६-२० मिनट
सर्विंग्स
स्वाद नरम
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य शाकाहारी

सामग्री मूंग स्प्रौट परांठा

  • १ १/२(डेड़ कप अंकुरित मूंग उबला हुआ
  • ३ कप आटा
  • १ इंच टुकड़ा अदरक
  • हरी मिर्च
  • १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ
  • चुटकी हल्दी का पावडर
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • १ छोटा चम्मच जीरा
  • १ छोटा चम्मच दही
  • स्वादानुसार नमक
  • स्वादानुसार घी
  • २ हरी मिर्च

विधि

  1. अदरक और हरी मिर्चों को बारीक काटकर एक बाउल में डालें। उसमें डालें आटा, प्याज़, मूंग स्रौ औट्स, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, अमचूर, ज़ीरा, दही और नमक और अच्छी तरह मिलाएँ।
  2. थोडा थोडा पानी डालकर नरम लोई गूंदें। गीले कपडे से ढक कर 5 मिनट तक रखें। एक नॉन स्टिक तवा गरम करें। लोई के छोटे छोटे हिस्सें बनाएँ, सूखे आटे में लपेटें और गोले बनाएँ।
  3. हर गोले को बेलकर परांठा बनाएँ। गरम तवे पर हर परांठे को एक एक करके एक मिनट तक पकाएँ।
  4. पलटें और ½ मिनट तक पकाएँ। थोडी घी लगाएँ, फिर पलटें और थोडी घी दूसरे तरफ भी लगाएँ।
  5. पलटते हुए पकाएँ जबतक दोनो तरफ से समान सुनहरे हो जाए। सर्विंग प्लेट पर रख कर गरमागरम परोसें।