How to make मूंग एन्ड पम्पकिन गोलगप्पे - महमानों को खुश करे, ऐसा टेस्टी स्नैक.

यह रेसिपी इस शो पर चित्रित किया गया है. खानाखज़ाना.

मुख्य सामग्री : पानी पूरी / गोलगप्पे (Crisp puris), (Sprouted moong)

क्यूज़ीन : दिल्ली

कोर्स : नाश्ता

मूंग एन्ड पम्पकिन गोलगप्पे

1. Heat oil in a non-stick pan.

 

2. Add pumpkin, moong, salt and a little water. Cook till done and dry Grind raw mango, mint leaves, salt, black salt, roasted cumin powder and water to a smooth paste.

 

3. Transfer the paste into a deep bowl, add more water to make the pani for the golgappe. Add lemon juice and mix. Pour this water into small glasses. Break a bit of the top of each crisp puri, fill it up with the moong-pumpkin mixture and keep on the rim of each glass.

 

4. Serve immediately.

मूंग एन्ड पम्पकिन गोलगप्पे

मूंग एन्ड पम्पकिन गोलगप्पे Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री मूंग एन्ड पम्पकिन गोलगप्पे

  • पानी पूरी / गोलगप्पे स्वादानुसार

  • फिलिंग के लिए

  • लाल कद्दू/ भोपला ५० ग्राम

  • अंकुरित मूंग १ कप

  • नमक स्वादानुसार

  • पानी के लिए

  • कच्चा आम चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • ताज़े पुदीने के पत्ते कटा हुआ१ कप

  • नमक स्वादानुसार

  • काला नमक १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • भुने हुए जीरे का पावडर १ छोटा चम्मच

  • नींबु का रस १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच

विधि

स्टेप 1

एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें कद्दु, मूंग, नमक और थोड़ा पानी डालें और पकाएँ जबतक सूख जाए।

स्टेप 2

कच्चा आम, पुदीने के पत्ते, नमक, काला नमक, भूने जीरा पावडर थोड़े पानी के साथ बारीक पीस लें। पेस्ट को एक गहरे बाउल में निकाल लें, और पानी डालकर गोलगप्पे के लायक बनाएँ।

स्टेप 3

नींबु का रस डालकर मिला लें। इस पानी को छोटे छोटे ग्लासों में डालें। हर पूरी को उपर से थोड़ा तोड़ लें, उनमें मूंग-कद्दु का मिश्रण भरें और ग्लासों के ऊपर रखें। तुरन्त परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.