मिक्सड वेजिटेबल मनचुरियन

सामग्री मिक्सड वेजिटेबल मनचुरियन

• १ स्वास्थ्यवर्द्धक बंदगोभी घिसा हुआ
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर घिसा हुआ
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ
• ८-१० फ्रेंच बीन्स बारीक कटा हुआ
• २-३ कलियाँ लहसुन बारीक कटा हुआ
• १/२(आधा) इन्च अदरक बारीक कटा हुआ
• २ हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) कप मैदा
• तल ने के लिए ऑइल
• सौस
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• २ बड़ा चमचा ऑइल
• २ सेलेरी /अजमुद बारीक कटा हुआ
• १ इन्च अदरक बारीक कटा हुआ
• ४-६ कलियाँ लहसुन बारीक कटा हुआ
• ३ हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच लाइट सोय सॉस
• २ कप वेजिटेबल स्टॉक
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक हरे प्याज़ बारीक कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच चीनी
• ३ बड़े चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
• १ बड़ा चमचा सफेद विनेगर

विधि

1. प्याज़ को बारीक काट लें।
2. पत्ता गोभी, गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, लहसून, अदरक, हरी मिर्चऔर नमक को एक बाउल मे रखकर हाथ से मसलते हुए मिलाएँ। मैदा डालकर मिलाएँ।
3. एक वॉक में तेल गरम करने रखें। सब्जियों के मिश्रण के छोटे छोटे गोले बनाकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
4. तेल से निकालकर अब्ज़ौरबेन्ट पेपर पर रखें। एक नॉन स्टिक वॉक में दो बडे़ चम्मच तेल गरम करें।
5. प्याज़, सेलेरी, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डालकर भूनें। सॉय सॉस, दो कप स्टॉक डालें और मिला लें। हरे प्याज़ के पत्ते काट लें।
6. सॉस में नमक और चीनी डालकर मिला लें। कॉर्नफ्लावर का घोल डालकर मिला लें। विनेगर डालें और मिला कर सॉस गाढा़ होने तक पकाएँ।
7. तले हुए सब्ज़ी के गोलों को डालें। हरे प्याज़ के पत्तों से सजाकर गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो