How to make मिक्सड फ्रुट बर्फी - पीच और प्लम के स्वादवाले बर्फी.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : आलूभुखारे(Mixed Fruits), ज़रा ज़्यादा पके हुए पीच(Sugar)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मिठाई
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तैयारी का समय : 11-15 मिनट
खाना पकाने के समय : 11-15 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री मिक्सड फ्रुट बर्फी
आलूभुखारे ३
ज़रा ज़्यादा पके हुए पीच २
खोवा / मावा घिसा हुआ२ कप
चीनी १/४ कप
मिक्स्ड नट्स बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए स्वाद के लिए
इलाईची का पावडर १/४ छोटी चम्मच
घी ग्रीज़ करने के लिए
विधि
स्टेप 1
पीच को छिलकर बारीक काटें। प्लम को भी बारीक काटें। एल नॉन स्टिक पैन को गरम करके उसमें खोआ, चीनी और छोटी इलायची पावडर डालकर पकाए जबतक खोआ पिघल जाए और चीनी घुल जाए।
स्टेप 2
एक ट्रे पर घी लगाएँ। फिर उसपर कुछ कटे मेवे फैलाएँ। जब खोआ पिघल जाए पैन में प्लम और पीच डाले और चलाते रहें जबतक सब कुछ अच्छी तरह मिल जाए।
स्टेप 3
इस मिश्रण को ट्रे पर फैलाए मेवों पर डालकर फैला दें और उसपर बचे हुए कटे मेवे छिडकें। ट्रे को रेफ्रिज़्रेटर में जमने के लिये रखें। जब बर्फी जम जाए, काटकर परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.