मिष्टी दोई

सामग्री मिष्टी दोई

• २ दूध
• २ बड़े चम्मच चीनी
• ८-१० बीज रहित खजूर
• १ बड़ा चमचा दही

विधि

1. दूध को एक गहरे नॉन स्टिक पैन में लगातार चलाते हुए, उबाल लें जबतक दूध आधा हो जाए।
2. चीनी डालकर उसे तबतक चलाते रहें जबतक चीनी पूरी तरह घुल जाए। पैन को आँच पर से हटा लें।
3. खजूर को ½ कप पानी में नरम होने तक उबाल लें, फिर ठंडा करके पीस लें। दूध को एक बड़े बाउल में डालें और गुनगुना होने दें।
4. अब उसमें पीसा हुआ खजूर डालें और मिला लें। घर की बनी दही डालें और मिला लें।
5. अलग-अलग मिट्टी के बाउल में डालें और गरम जगह पर जमने के लिए रख दें।
6. ध्यान रहे कि बाउलों को हिलाए नहीं। जब दही जम जाए, उन्हे रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने रख दें।
7. ठंडा ही परोसें।

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