How to make मिर्ची का हल्वा - मिर्ची और हल्वा? यकीन नहीं होता है ना? ज़रा चख के देखे आपको यकीन होने लगेगा.

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : हरी मिर्च (Green chillies seeded and slit), फिटकरी(Alum)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : डेसर्ट

मिर्ची का हल्वा

Heat water in a non stick pan. Add alum and green chillies and cook for 2-3 minutes. Strain the chillies. Repeat this process 3-4 times. Drain and grind the chillies coarsely. Heat ghee in a non stick pan, add semolina and sauté for a minute.

Add the ground chillies and sauté for 3-4 minutes. Add cardamom powder and mix well.Add khoya and sugar and cook on a low heat till the halwa begins to leave the sides of the pan. Transfer the halwa into serving bowls, garnish with chopped nuts and serve.

मिर्ची का हल्वा

मिर्ची का हल्वा Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मीठा

सामग्री मिर्ची का हल्वा

  • हरी मिर्च ५० ग्राम

  • फिटकरी १ इन्च

  • घी २ बड़े चम्मच

  • रवा/सूजी २ बड़े चम्मच

  • इलाइची का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • खोवा / मावा घिसा हुआ१ कप

  • चीनी ४ बड़े चम्मच

  • काजू कटा हुआ कुछ

  • आलमंड/बादाम कटा हुआ कुछ

  • पिस्ते कटा हुआ कुछ

विधि

स्टेप 1

एक नॉन स्टिक पैन में पानी गरम करें। उसमें फिटकरी और हरि मिर्चें डालकर 2-3 मिनट पकाएँ। मिर्चों को छाने। इस प्रक्रिया को 3-4 बार और दोहराएँ।

स्टेप 2

फिर पानी में से छानकर दरदरा पीसें। एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, सूजी डालें और एक मिनट भूनें।

स्टेप 3

अब पीसी मिर्चें डालकर 3-4 मिनट तक भूनें। छोटी इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 4

फिर खोआ और चीनी डालकर धिमी आँच पर पकाएँ जबतक हल्वा पैन के किनारे छोडने लगे। हल्वा सर्विंग बाउलों में डालें, काजू, बदाम और किशमिश से सजाएँ और परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.