How to make मिर्ची कोकोनट पुलाव - हरी मिर्च और नारियल के इस पुलाव विशेष बनाते हैं
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : हरी मिर्च (Coconut), किसा हुआ नारियल(Basmati Rice)
क्यूज़ीन : केरल
कोर्स : चावल
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मसालेदार
सामग्री मिर्ची कोकोनट पुलाव
हरी मिर्च
किसा हुआ नारियल ४ बड़े चम्मच
नारियल १०-१२
बासमती चावल भिगोया हुआ१ १/२(डेड़ कप
काली मिर्च १/२(आधा) छोटा चम्मच
साबुत सूखा धनिया १/२(आधा) छोटा चम्मच
लौंग ३-४
दालचीनी १ इन्च की डंडी
लहसुन ३-४ कलियाँ
अदरक १ इन्च
ऑइल ३-४ बड़े चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
लाल कद्दू कटा हुआ१/४(एक चौथ कप
आलू कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
नमक स्वादानुसार
नींबु का रस १
विधि
स्टेप 1
नारियल, काली मिर्च, साबुत धनिया, लौंग, दालचीनी, लहसुन, अदरक और हरी मिर्चों को थोड़े पानी के साथ पीस लें।एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें, जीरा और नारियल के स्लाइस डालकर 1 मिनिट तक भूनें।
स्टेप 2
अब डालें कद्दु, आलू और पिसा हुआ मसाला और अच्छी तरह मिलाकर 2 मिनिट तक भूनें। फिर डालें 3 कप पानी और नमक और अच्छी तरह मिला लें। अब डालें चावल और आधा पकाएँ।
स्टेप 3
फिर नींबु का रस डालकर मिला लें। ढक कर, बीच बीच में चलाते हुए, धीमी आँच पर पूरी तरह पका लें। आँच को बुझा दें और 10-15 मिनिट तक रहने दें फिर परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.