How to make मिन्टेड पी सूप - पुदीने के स्वाद वाला मटर का सूप
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : हरे मटर(Green peas), पुदीने के पत्ते (Mint leaves)
क्यूज़ीन : इटालियन
कोर्स : सूप
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तैयारी का समय : 16-20 मिनट
खाना पकाने के समय : 16-20 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री मिन्टेड पी सूप
हरे मटर पिघला हुआ२ कप
पुदीने के पत्ते ५-६
तेल १ बड़ा चम्मच
प्याज़ १ मध्यम आकार
लहसुन २ कलियाँ
नमक स्वादानुसार
कालीमिर्च पावडर १/२ छोटा चम्मच
वेजिटेबल स्टॉक २ कप
दूध १/२ कप
नींबु पतले स्लाइस१
विधि
स्टेप 1
एक नौन स्टिक पैन में तेल गरम करें।
स्टेप 2
प्याज़ और लहसुन को काट कर पैन में डालें और हल्का भूनें। फिर डालें मटर, नमक, कालीमिर्च का पावडर और 1 ½ कप वेजिटेबल स्टौक और मटर नरम हो जाने तक पकाएँ।
स्टेप 3
फिर इसे छान लें और स्टौक को अलग रख दें। मटर को ठंडा करें और एक मिक्सर के जार में रखें। साथ में डालें पुदीना और बाकी का आधा कप स्टौक और पीस कर एक स्मूद प्यूरी बना लें।
स्टेप 4
प्यूरी एक पैन में डालें, साथ में डालें छाना हुआ स्टौक और अच्छी तरह से मिला कर गरम करें। दूध डालकर मिलाएँ। उबाल आने दें।
स्टेप 5
फिर इसे चार अलग अलग बाउल में परोसें और गरमागरम मिन्टेड पी सूप सर्व करें। आप चाहें तो सूप को नींबु के स्लाइस के साथ भी परोस सकते हैं।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.