मिन्टेड पी सूप

सामग्री मिन्टेड पी सूप

• २ कप हरे मटर पिघला हुआ
• ५-६ पुदीने के पत्ते
• १ बड़ा चम्मच तेल
• १ मध्यम आकार प्याज़
• २ कलियाँ लहसुन
• स्वादानुसार नमक
• १/२ छोटा चम्मच कालीमिर्च पावडर
• २ कप वेजिटेबल स्टॉक
• १/२ कप दूध
• १ नींबु पतले स्लाइस

विधि

1. एक नौन स्टिक पैन में तेल गरम करें।
2. प्याज़ और लहसुन को काट कर पैन में डालें और हल्का भूनें। फिर डालें मटर, नमक, कालीमिर्च का पावडर और 1 ½ कप वेजिटेबल स्टौक और मटर नरम हो जाने तक पकाएँ।
3. फिर इसे छान लें और स्टौक को अलग रख दें। मटर को ठंडा करें और एक मिक्सर के जार में रखें। साथ में डालें पुदीना और बाकी का आधा कप स्टौक और पीस कर एक स्मूद प्यूरी बना लें।
4. प्यूरी एक पैन में डालें, साथ में डालें छाना हुआ स्टौक और अच्छी तरह से मिला कर गरम करें। दूध डालकर मिलाएँ। उबाल आने दें।
5. फिर इसे चार अलग अलग बाउल में परोसें और गरमागरम मिन्टेड पी सूप सर्व करें। आप चाहें तो सूप को नींबु के स्लाइस के साथ भी परोस सकते हैं।

न्यूट्रिशन इन्फो