मिनी टेम्पर्ड इड्लीस

सामग्री मिनी टेम्पर्ड इड्लीस

• ३ कप इड्ली का घोल
• ३ बड़े चम्मच ऑइल
• कड़ी पत्ते २५-३०
• हींग १ चुटकी
• १/२(आधा) छोटा चम्मच राई
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• हरी मिर्च चीरा हुआ
• छोटा चम्मच हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ)
• २ बड़े चम्मच टोमाटो कैचप
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• स्वादानुसार नमक
• ½ नींबु का रस

विधि

1. एक स्टीमर में आवश्यकतानुसार पानी गरम करें। तेल लगे इड्ली के सांचों में इड्ली का घोल डालें और उन्हें स्टॅन्ड में लगाएँ। फिर स्टॅन्ड को स्टीमर में रखें, स्टीमर को ढक कर भाप पर पकाएँ जबतक वे पक जाए।
2. स्टॅन्ड को बाहर निकालकर रखें, जब थोडा ठंडा हो जाए तब इड्ली निकालकर एक बाउल में रखें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। कढी पत्ते दरदरा काटें। तेल में हिंग, कढी पत्ते और राई डालें।
3. जब राई फुटने लगे, तब प्याज़ डालकर भुनें। फिर हरि मिर्चें, हल्दी पावडर डालकर भूनें जबतक प्याज़ नरम हो जाए। अब इड्ली, टॉमेटो केच्चप, लाल मिर्च पावडर और नमक डालकर सब अच्छी तरह मिलाएँ। नींबू का रस डालकर मिलाएँ। गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो