मिनी दोसा रोल्स

सामग्री मिनी दोसा रोल्स

• २ कप डोसे का घोल
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटे हुये
• ६ लहसुन लौंग
• १ इंच टुकड़ा अदरक
• २ छोटे चम्मच साबुत सूखा धनिया
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १०-१२ काली मिर्च
• २ सूखी लाल मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच खोपरा घिसा हुआ
• २ ऑइल
• ४०० ग्राम हड्डी रहित चिकन चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
• ८-१० कड़ी पत्ते

विधि

1. प्याज़, लहसून और अदरक एक मिक्सर जार में डालें। साबुत धनिया, जीरा, काली मिर्चें और लाल मिर्चें महक आने तक सूखा भूनें।
2. दोसे के घोल में नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। पैन में सूखा नारियल डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
3. इस मिश्रण को ज़रा ठंडा करके मिक्सर जार में डालें और प्याज़-लहसुन-अदरक के साथ दरदरा पीस लें।
4. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें चिकन, पीसा हुआ मसाला और नमक और मिला लें। कढ़ी पत्ते और थोड़ा पानी डालकर मिला लें। चिकन को पूरी तरह पकने दें।
5. एक नॉन स्टिक तवे पर थोड़ा तेल गरम कर लें, थोड़ा दोसे का घोल डालकर छोटा और थोड़ा मोटा दोसा फैला दें।
6. चारों ओर थोड़ा तेल छिड़कें और निचला भाग हल्का सुनहरा होने तक पकने दें। तवे पर से उतारकर सर्विंग प्लेट पर रखें, उसके बीच में थोड़ा चिकन का मिश्रण रखें और रोल करके तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो