मिनेसत्रोने सूप विद चिकन

सामग्री मिनेसत्रोने सूप विद चिकन

• १/२ कप चिकन कीमा
• १२-१५ छोटा टमाटर
• १ बड़ा चम्मच ऑलिव आइल
• १ १/४ बड़े चम्मच लहसुन कटा हुआ
• १ मध्यम आकार गाजर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ /कटी हुई / कटे हुए
• २ बड़े चम्मच मैकारोनी
• ३ कप चिकन स्टॉक
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच कालिमिर्च कुटा हुआ
• ताज़े बेसिल के पत्ते कुछ ताज़े
• पारमेज़ान चीज़ पिसा हुआ/ पिसी हुई सजाने के लिए

विधि

1. टमाटरों के निचले भागों पर खरोच लें और ढेर सारे गरम पानी में 2-3 मिनिट तक ब्लान्च कर लें और तुरन्त ठंडे पानी में डुबो दें।
2. छीलकर आधे में काटें और बीज निकाल लें। चिकन के कीमे को समान हिस्सों में बाँटकर गोले बना लें। एक नॉन स्टिक पॅन में ऑलिव ऑयल गरम कर लें, उसमें डालें लहसुन, गाजर, मैकारोनी और ¾ (तीन चौथाई) कप पानी।
3. टमाटरों को ब्लेन्डर जार में डालकर प्यूरी बना लें और इसे पैन में चिकन स्टॉक के साथ डालें। नमक और कुटी हुई काली मिर्च डालकर मिला लें। ढक कर उबाल आने तक पकाएँ।
4. चिकन के गोलों को डालकर ऊपर तैरते हुए स्कम को निकाल फेंके। तबतक पकाएँ जबतक मैकारोनी बस पक जाए। बेसिल के पत्तों को तोड़कर डालें और मिला लें। सूप को सर्विंग बाउल में डालें, पारमेज़ान चीज़ का पावडर छिड़कें और गरमागरम परोसें।