How to make मिल्क केक - इस परम्परिक मिठाई बनाने के लिये बहुत धिरज रखना आवश्यक है – पर बनता है बहुत ही लाजवाब
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : दूध(Milk), फिटकरी(Alum)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : डेसर्ट
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तैयारी का समय : ०-५ मिनट
खाना पकाने के समय : १.३०-२ घंटा
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री मिल्क केक
दूध १० कप
फिटकरी १/२(आधा) बड़ा चमचा
चीनी ३५० ग्राम
घी २ छिड़कने के लिये
लिक्विड ग्लुकोस २ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
एक बड़े मोटे तलवाले नॉन स्टिक कढाई में दूध डालें और तेज़ आँच पर उबालें। फिर उसमें फिटकरी और चीनी डालें और लगातार चलाते हुए पकाते रहें जबतक दूध घटकर गाढा और दानेदार बन जाए।
स्टेप 2
एक स्टील बाउल में घी लगाएँ। दूध के मिश्रण में लिक्विड ग्लुकोज़ और घी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को घी लगे बाउल में डालें और हल्के से थपथपाएँ।
स्टेप 3
बाउल को ऍल्युमिनियम फोय्ल से ढक दें और ठंडा होने रखें। केक को बाउल में से निकालकर उसके चौकोन तुकडे काटें, सर्विंग प्लेट पर रखें और परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.