मिल्क केक

सामग्री मिल्क केक

• १० कप दूध
• १/२(आधा) बड़ा चमचा फिटकरी
• ३५० ग्राम चीनी
• २ छिड़कने के लिये घी
• २ बड़ा चमचा लिक्विड ग्लुकोस

विधि

1. एक बड़े मोटे तलवाले नॉन स्टिक कढाई में दूध डालें और तेज़ आँच पर उबालें। फिर उसमें फिटकरी और चीनी डालें और लगातार चलाते हुए पकाते रहें जबतक दूध घटकर गाढा और दानेदार बन जाए।
2. एक स्टील बाउल में घी लगाएँ। दूध के मिश्रण में लिक्विड ग्लुकोज़ और घी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को घी लगे बाउल में डालें और हल्के से थपथपाएँ।
3. बाउल को ऍल्युमिनियम फोय्ल से ढक दें और ठंडा होने रखें। केक को बाउल में से निकालकर उसके चौकोन तुकडे काटें, सर्विंग प्लेट पर रखें और परोसें।