मेक्सिकन राइस

सामग्री मेक्सिकन राइस

• १ कप राजमा उबला हुआ
• २ कप चावल उबला हुआ
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• १ बड़ा चमचा लहसुन कटा हुआ
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ स्लाइस किया हुआ
• १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च जुलियेन्स् में कटी हुई
• १/२(आधा) छोटा गाजर जुलियेन्स् में कटा हुआ
• १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक पीली शिमला मिर्च जुलियेन्स् में कटी हुई
• १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च जुलियेन्स् में कटी हुई
• १/२(आधा) कप मकई के दाने उबले हुये
• १ छोटा चम्मच मिक्स्ड ड्राइड हर्बस्
• १/२(आधा) छोटा चम्मच रेड चिल्ली फ्लेक्स
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च
• १/२(आधा) कप टोमाटो कैचप
• स्वादानुसार नमक
• ७-८ ताज़े बेसिल के पत्ते

विधि

1. एक नॉन स्टिक वॉक में तेल गरम करें। उसमें डालें लहसुन और सुनहरा होने तक भूनें। फिर डालें प्याज़ और सुनहरा होने तक भूनें।
2. फिर डालें हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च, गाजर, पीली शिमला मिर्च, मकई के दाने और राजमा और अच्छे से मिलायें।
3. फिर डालें ड्राइड हर्बस्, चिल्ली फ्लेक्स्, कुटी हुई काली मिर्च और टोमाटो केचप, मिलायें और 2-3 मिनट तक पकायें।
4. फिर डालें नमक, तोड़े हुये बेसिल के पत्ते और चावल, आंच को धीमी करें और अच्छे से मिलायें।
5. गरम-गरम परोसें।