मेक्सिकन मील बॉक्स्

सामग्री मेक्सिकन मील बॉक्स्

• १/२(आधा) कप सालसा सॉस
• भुनने के लिए ऑइल १ बड़ा चम्मच +
• १ कप चिकन कीमा
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च
• १ छोटा चम्मच टैको सीज़निंग
• १/४(एक चौथ कप ब्रेड क्रम
• १ अंडा
• १ बड़ा चमचा लहसुन
• १/४(एक चौथ स्वास्थ्यवर्द्धक पीली शिमला मिर्च छोटे टुकडों में कटा हुआ
• १/४(एक चौथ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च छोटे टुकडों में कटा हुआ
• १/४(एक चौथ स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च छोटे टुकडों में कटा हुआ
• १/४(एक चौथ कप मकई के दाने उबले हुये
• १/४(एक चौथ कप राजमा उबला हुआ
• १ कप पके हुए चावल कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा धनिये के पत्ते
• नाचो चिप्स् परोसने के लिये
• सजाने के लिये
• २ बेबी कॉर्न राउन्डल्स्
• २ ऑलिव / जैतून
• २ लाल शिमला मिर्च ट्रायैन्ग्ल्स्
• १ चेरी टमाटर
• १/२(आधा) बेबी कॉर्न
• पीली शिमला मिर्च के जुलियेन्स्

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। मीटबॉल्स् बनाने के लिये एक बाउल में डालें चिकन कीमा, नमक, कुटी हुई काली मिर्च और टैको सीज़निंग और मिलायें। फिर डालें थोड़ा ब्रेडक्रम्ब्स् और अंडा और अच्छे से मिलायें।
2. अब डालें बचा हुआ ब्रेडक्रम्ब्स् और अच्छे से मिलायें। अब इस मिश्रण को समान हिस्सों में बाँटकर बाइट-साइज़ बॉल्स् का आकार दें और गरम तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक सैलो-फ्राय कर लें।
3. फिर इन्हे को एक अबज़ॉरबेन्ट पेपर पर सोख लें। मेक्सिकन राइस बनाने के लिये, एक नॉन स्टिक वॉक में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। उसमें डालें लहसुन और सुनहरा होने तक भूनें।
4. फिर डालें पीली, हरी और लाल शिमला मिर्च और टॉस करके मिलाकर 30 सेकेंड तक पकायें। फिर डालें मकई के दाने और टॉस करके मिलायें। फिर डालें राजमा और टॉस करके मिलायें।
5. अब डालें नमक और कुटी हुई कली मिर्च और फिर से टॉस करके मिलायें। फिर डालें सालसा सॉस, मिलायें और एक मिनट तक पकायें। फिर डालें चावल, टॉस करके मिलायें और एक मिनट तक पकायें।
6. फिर डालें कटा हुआ हरा धनिया और टॉस करके मिलायें। अब एक छोटे से बाउल में थोड़ा मेक्सिकन राइस डालें और उसे टिफ्फिन बॉक्स् के एक तरफ इन्वर्ट कर दें।
7. फिर एक चेहरा बनाने के लिये रखें बेबी कॉर्न राउन्डल्स्, ऑलिव राउन्डल्स्, लाल शिमला मिर्च ट्रायैन्ग्ल्स्, चेरी टोमाटो और पीली शिमला मिर्च के जुलियेन्स्।
8. अब हेड के ऊपर रखें कुक्ष मीटबॉलज़, पीलीशिमला मिर्च के जुलियेन्स् से बनाये व्हिस्कर्स और दूसरे तरफ कुछ नाचो चिप्स् रख कर परोसें।