How to make मेक्सिकन फ्राइड राइस - आसानी से बनाया जाने वाला फ्राइड राईस - मेक्सिकन स्टाइल में
यह रेसिपी इस शो पर चित्रित किया गया है. खानाखज़ाना.
मुख्य सामग्री : बासमती चावल(Basmati rice), ()
क्यूज़ीन : मेक्सिकन
कोर्स : चावल
Heat half tablespoon of oil in a non-stick pan. Keep a round mould in the centre and break an egg into it and fry.
This way the egg will get a perfect shape. Set aside.
Heat the remaining oil in a separate non-stick pan. Add the garlic and onions and sauté till the onions turn light brown. Add the grated carrots, red capsicums, yellow capsicums, tomato ketchup and red chilli sauce. Mix well and cook for two to three minutes.
Add the rice, salt and mixed dried herbs. Toss well. Keep a round mould on a serving dish and transfer the rice into it and pack it in tightly.
Gently remove the mould, place the fried egg on top and serve immediately garnished with parsley sprigs.
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मसालेदार
सामग्री मेक्सिकन फ्राइड राइस
बासमती चावल उबला हुआ३ कप
इमली का पल्प २ बड़े चम्मच
ऑइल १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच
अंडा १
लहसुन १५ कलियाँ
प्याज़ बारीक कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
गाजर घिसा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
लाल शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
पीली कैपसिकम बारीक कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
टोमाटो कैचप २ बड़े चम्मच
रेड चिल्ली सॉस १ बड़ा चमचा
नमक स्वादानुसार
मिक्स्ड हर्बस १/२(आधा) छोटा चम्मच
ताज़ा पार्सले सजाने के लिए
विधि
स्टेप 1
नॉन-स्टिक पैन में आधा बड़ा चम्मच तेल गरम करें। बीच में रखें एक गोल आकार का मोल्ड और इसमें एक अंडा तोड़कर डालें और पकायें।
स्टेप 2
इस तरह अंडे को गोल आकार मिलेगा। अलग रखें। दूसरे नॉन-स्टिक पैन में बाकी तेल गरम करें। इसमें डालें लहसुन और प्याज़ और प्याज़ हल्का भूरा होने तक भूनें। इसमें डालें गाजर, लाल शिमला मिर्च, पीली शिमला मिर्च, टोमाटो कैचप और रैड चिल्ली सॉस। अच्छी तरह मिलायें और 2-3 मिनिट तक पकायें।
स्टेप 3
फिर डालें चावल, नमक और मिक्स्ड ड्राइड हर्बस। अच्छी तरह टौस करें। एक सर्विंग डिश में एक गोल मोल्ड रखें। इसमें चावल अच्छी तरह भर दें। फिर मोल्ड को नर्मी से उठा लें, ऊपर रखें फ्राइड अंडा और पार्सले से सजा कर तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.