मेथी केला सेव

सामग्री मेथी केला सेव

• १ बन्च मेथी लच्छे कटे हुए
• २ पके हुए केले
• १/४(एक चौथ कप सेव
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हींग
• १ १/२(डेड़ छोटा चम्मच राई
• १ बड़ा चमचा जीरा
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच मेथीदाना
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ छोटा चम्मच जीरा पावडर
• १ छोटा चम्मच धनिया पावडर
• १ बड़ा चमचा अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट
• स्वादानुसार नमक

विधि

1. एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। इसमें डालें हींग, राई, जीरा और मेथीदाना। जब राई फूटने लगे, तब डालें हल्दी पावडर, जीरा पावडर, धनिया पावडर और थोड़ा सा पानी।
2. अच्छी तरह मिला लें। फिर डालें अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट और मिला लें। मेथी डालकर मिलाएं और 2-3 मिनिट तक भूनें। केलों को छीलें और गोलाई में टुकड़े काटें।
3. एक बाउल में रख कर फोर्क से हल्का क्रश करें। पैन में तीन-चौथाई कप पानी डालकर मिलाएं।
4. फिर नमक और थोड़ा सा और पानी डालकर 2-3 मिनिट तक पकाएं। केले डालकर मिला लें।
5. नमक चख लें। दो-तीन मिनिट तक पकायें। सेव डालें और मिलाएं।
6. आंच से पैन को हटा दें। ऊपर से छिड़कें बाकी सेव और गरमागरम मेथी केला सेव परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो