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मुख्य सामग्री | अंडे, ताज़ी मेथी |
क्यूज़ीन | हैदराबादी |
कोर्स | नाश्ता |
तैयारी का समय | २१-२५ मिनट |
खाना पकाने के समय | २१-२५ मिनट |
सर्विंग्स | ४ |
स्वाद | नरम |
खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
अन्य | मांसाहारी |
सामग्री मेथी अंडे के पकोड़े
- ६ अंडे छीलकर घिसा हुआ
- १ बन्च ताज़ी मेथी बारीक कटा हुआ
- १ १/२(डेड़ कप बेसन
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच अजवाइन
- १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- १ चुटकी खाने का सोडा/ मीठा सोडा
- १/२(आधा) छोटा चम्मच कसूरी मेथी
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
- स्वादानुसार नमक
- तल ने के लिए ऑइल
- १ चुटकी चाट मसाला
- १/४(एक चौथ कप हरे मटर
विधि
- पहले अंडों को उबालकर और छीलकर ग्रेट कर लें। आधा पकने तक गरम तेल में इन सबको डीप फ्राई करें।
- अबज्ञौरबेंट पेपर में सोख लें। गरम तेल में फिर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूने। अबज्ञौरबेंट पेपर में फिर से सोख लें।
- ऊपर से चाट मसाला छिड़क दें। उसी गरम तेल में 2-3 मिनिट तक हरे मटर को डीप फ्राई करें।
- अबज्ञौरबेंट पेपर में सोख लें। हरे मटर पर चाट मसाला छिड़क दें। पकोड़े को सर्विंग बाउल में रखें। ऊपर से हरे मटर डालें। टोमाटो कैचप के साथ गरमागरम परोसें।