मावा काजू केक्स

सामग्री मावा काजू केक्स

• १०० ग्राम खोवा / मावा
• २ बड़े चम्मच काजू का पावडर
• २ बड़े चम्मच काजू
• १०० ग्राम मैदा
• १/२(आधा) बड़ा चमचा खाने का सोडा/ मीठा सोडा
• १ छोटा चम्मच बेकिंग पावडर
• २ बड़े चम्मच मिल्क पावडर
• ३ बड़े चम्मच मक्खन
• २०० ग्राम मिठा कन्डेन्स्ड मिल्क
• १ छोटा चम्मच वेनीला एसेन्स
• थोडा आईसिंग शुगर
• सजाने के लिए ग्लेज़्ड चेरी

विधि

1. ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करें। एक बाउल पर एक छलनी रखें, उसमें मैदा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पावडर डालकर छानकर उसी बाउल में डालें।
2. फिर उसमें मिल्क पावडर, काजू पावडर, मक्खन और मावा डालकर हॅन्ड ब्लेन्डर से फेंटें। अब कन्डेन्स्ड मिल्क डालकर फेंटें जबतक सब अच्छी तरह मिल जाए।
3. वॅनिल्ला ऍसेन्स और भूने काजू डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4. इस घोल को सिलिकॉन मफ्फिन मौल्ड में डालें और टेबल पर हल्के से थपथपाएँ ताकि घोल मौल्ड में अच्छी तरह बस जाए।
5. मौल्ड को गरम ऑवन में रखकर 20 मिनट तक बेक करें। फिर केक को मौल्ड में से निकालें और उनपर आय्सिंग शुगर छिडकें।
6. हर केक को एक एक ग्लेज़्ड चेरी से सजाएँ और परोसें।