मावा अंजीर बर्फी

कुरकुरी और मखमली दोनो एक कौर में - यह है मावा और अंजीर का मेल

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मुख्य सामग्रीखोवा या मावा, सूखी अंजीर
क्यूज़ीनहैदराबादी
कोर्समिठाई
तैयारी का समय31-40 मिनट
खाना पकाने के समय26-30 मिनट
सर्विंग्स4
स्वादSelect Taste
खाना पकाने का स्तरमध्यम
अन्यशाकाहारी

सामग्री मावा अंजीर बर्फी

  • ३७५ ग्राम खोवा या मावा
  • ७-८ सूखी अंजीर कटा हुआ
  • १/२ कप चीनी
  • १ छोटी चम्मच लिक्विड ग्लुकोस
  • ५-६ आलमंड/बादाम कटा हुआ
  • ५-६ काजू कटा हुआ

विधि

  1. खोया और चीनी साथ में एक बड़े नॉन स्टिक कढ़ाई में धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए पकाएँ जब तक चीनी पूरी तरह घुल जाए और खोया पिघलने लगे।
  2. फिर लिक्विड ग्लूकोज़ डालकर लगातार चलाते हुए तेरह मिनिट तक पकाते रहें या जब तक मिश्रण गाढ़ा हो जाए और कढ़ाई के किनारे छोड़ने लगे। अब बदाम, काजू और सूखे अंजीर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  3. यह मिश्रण अब घी लगे आठ इन्च x साढ़े पाँच इन्च का अल्यूमिनियम ट्रे पर डालें और समान फैलाएँ। ठंडा होकर जमने दें। चौकोर टुकड़े काटकर परोसें।
  4. मात्रा: 420 ग्राम