How to make मावा अंजीर बर्फी - कुरकुरी और मखमली दोनो एक कौर में - यह है मावा और अंजीर का मेल
यह रेसिपी इस किताब से है Mithai.
मुख्य सामग्री : खोवा या मावा(Mawa), सूखी अंजीर(Dried Figs)
क्यूज़ीन : हैदराबादी
कोर्स : मिठाई
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तैयारी का समय : 31-40 मिनट
खाना पकाने के समय : 26-30 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री मावा अंजीर बर्फी
खोवा या मावा ३७५ ग्राम
सूखी अंजीर कटा हुआ७-८
चीनी १/२ कप
लिक्विड ग्लुकोस १ छोटी चम्मच
आलमंड/बादाम कटा हुआ५-६
काजू कटा हुआ५-६
विधि
स्टेप 1
खोया और चीनी साथ में एक बड़े नॉन स्टिक कढ़ाई में धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए पकाएँ जब तक चीनी पूरी तरह घुल जाए और खोया पिघलने लगे।
स्टेप 2
फिर लिक्विड ग्लूकोज़ डालकर लगातार चलाते हुए तेरह मिनिट तक पकाते रहें या जब तक मिश्रण गाढ़ा हो जाए और कढ़ाई के किनारे छोड़ने लगे। अब बदाम, काजू और सूखे अंजीर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 3
यह मिश्रण अब घी लगे आठ इन्च x साढ़े पाँच इन्च का अल्यूमिनियम ट्रे पर डालें और समान फैलाएँ। ठंडा होकर जमने दें। चौकोर टुकड़े काटकर परोसें।
स्टेप 4
मात्रा: 420 ग्राम
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.