मसूर दाल के पकोड़े

सामग्री मसूर दाल के पकोड़े

• १ कप मसूर दाल भिगोकर निथारा हुआ

विधि

1. मसूर दाल और चावल बिना पानी के दरदरा पीस लें। इसे एक बाउल में निकाल लें, फिर उसमें प्याज़, हरी मिर्च, जीरा और नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें।
2. एक कढ़ाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम कर लें। गीले हाथों से मिश्रण का थोड़ा थोड़ा हिस्सा लेकर उन्हें पकोड़ों का आकार दें, गरम तेल में डालकर आधे पकने तक तल लें। तेल में निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें।
3. तेल को फिर से गरम कर लें और पकोड़ों को एकबार फिर डालकर सुनहरे और करारे होने तक तल लें। तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। उनपर थोड़ा चाट मसाला छिड़कें। सर्विंग प्लेट पर रखें और गरमागरम परोसें।