मसूर दाल बेरीज़ चिकन पुलाव

सामग्री मसूर दाल बेरीज़ चिकन पुलाव

• १/२(आधा) कप साबुत मसूर दाल भिगोया हुआ
• १/४(एक चौथ कप मिक्स्ड बेरीज़
• १ कप हड्डी रहित चिकन क्यूब किया हुआ
• १ १/२(डेड़ कप बासमती चावल भिगोया हुआ
• २ बड़े चम्मच घी
• ६-८ छोटी इलाइची
• ३ तेज पत्ते
• १ इन्च दालचीनी
• १/४(एक चौथ कप काजू
• १ प्याज़ स्लाइस किया हुआ
• १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच धनिया पावडर
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १ बड़ा चमचा अदरक-लहसुन की पेस्ट
• एक चुटकी केसर
• १/२(आधा) कप प्याज़ तले हुये
• स्वादानुसार नमक

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें। उसमें डालें इलाइची पावडर, तेज पत्तेम दालचीनी और काजू और सुगंधित होने तक भूनें।
2. फिर डालें स्लाइस किये हुये प्याज़ और एक मिनट तक भूनें। फिर डालें मसूर दाल और चिकन और मिलायें।
3. अब डालें धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, गरम मसाला पावडर और जीरा, मिलायें और एक मिनट तक पकायें।
4. फिर डालें अदरक-लहसुन पेस्ट, मिलायें और एक मिनट तक पकायें। अब डालें छाने हुये इंडिय गेट बासमती चावल और मिलायें।
5. फिर डालें मिक्स्ड बेरीज़, केसर, तले हुये प्याज़ और नमक और अच्छे से मिलायें। फिर डालें 3 कप पानी, मिलायें और ढक कर 10-12 मिनट तक या चावल के पूरी तरह से पकने तक पकायें।
6. रायता के साथ गरम-गरम परोसें।