How to make मसालेवाली रोटी - लच्छेदार मसाला रोटी सभिको भाये.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : आटा(Whole wheat flour (atta)), नमक(Carom seeds (ajwain))
क्यूज़ीन : गुजराती
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री मसालेवाली रोटी
आटा २ कप
नमक स्वादानुसार
अजवाइन १/२(आधा) छोटा चम्मच
चाट मसाला १ छोटी चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
घी १ छोटी चम्मच
विधि
स्टेप 1
गेहूँ का आटा, नमक और अजवाइन एक बाउल में मिला लें, आवश्यकतानुसार पानी डालकर लोई गूंद लें।
स्टेप 2
ढक कर थोड़ी देर रख दें। लोई के समान हिस्से बनाकर उनके गोले बना लें।
स्टेप 3
उन्हें सूखे आटे में लपेटकर बेलकर रोटियाँ बना लें। हर रोटी पर ¼ छोटा चम्मच घी लगाएँ, लाल मिर्च पावडर, चाट मसाला और सूखा आटा छिड़कें।
स्टेप 4
रोटी के बीच से एक तरफ से काट कर उसे मोड़ते हुए कोन का आकार दें ताकि परते निकलें। इसे हल्का सा दबाकर फिर से बेल लें।
स्टेप 5
एक नॉन स्टिक तवा गरम कर लें, उस पर रोटी रख कर निचला हिस्सा पकने तक भूने। पलटकर दूसरा हिस्सा भी पका लें।
स्टेप 6
थोड़ा घी लगाकर सुनहरा होने तक पकाएँ। तवे पर से उतार लें, थोड़ा चाट मसाला छिड़कें, रोटी को क्रश करके उनके परते अलग होने दें। सर्विंग प्लेट पर रख कर गरामागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.