मसाला फ्रायड ऍग

सामग्री मसाला फ्रायड ऍग

• २ अंडे
• १ छोटा प्याज़
• १ हरी मिर्च
• १/४(एक चौथ कप एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
• १ छोटा टमाटर कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• चुटकी लाल मिर्च पावडर
• १ बड़ा चमचा काले ऑलिव/ काले जैतून सलाइस किया हुआ
• कुछ हरी शिमला मिर्च पतली पट्टी
• कुछ लाल शिमला मिर्च पतली पट्टी

विधि

1. प्याज़ काटें। हरि मिर्च भी काटें। एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें, प्याज़ डालें और 1 मिनट तक भूनें। फिर टमाटर डालकर भूनें।
2. एक बाउल में अन्डे तोडकर डालें। जब प्याज़ हल्का सुनहरे हो जाए तब हरि मिर्च डालकर मिलाएँ। आँच बुझा दें। प्याज़-टमाटर के मिश्रण को पैन के बीच में लाएँ।
3. एक गोल कुकी कट्टर ऐसा रखें कि प्याज़-टमाटर का मिश्रण कट्टर के अन्दर रहे। सावधानी से अन्डों को प्याज़-टमाटर के मिश्रण के उपर डालें।
4. नमक, लाल मिर्च पावडर और काले ऑलिव के स्लाइस अन्डों के उपर छिडकें। ढक कर धिमी आँच पर पकने दें।
5. अगर अन्डों की सफेदी कट्टर के बाहर बह जाए उन्हे वापस कट्टर के अन्दर डालें। धिरे से कट्टर के साथ अन्डों को पैन से उठाएँ और एक प्लेट पर रखें।
6. कट्टर के बगलों से अन्डों को हल्के से अलग करें और धिरे से कट्टर को हटाएँ। हरि और लाल शिमला मिर्च के कुछ पतले स्ट्रिप्स से सजाकर गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो