मसाला कैशयु

काजू का चटपटा रूप.

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सामग्री मसाला कैशयु

साबुत धनिया, जीरा, कालीमिर्च, सौंफ, लौंग और लाल मिर्च को अच्छी महक आने तक सेक लें।
ठंडा करें और पीस कर पावडर बना लें। एक कढ़ाई में काफी सारा तेल गरम करें और इस में काजू को हल्का सुनहरा होने तक तल लें।
निथार लें और एक बाउल में रखें। अब डालें पिसे हुए मसाले के 2 छोटे चम्मच, चाट मसाला, काला नमक और चीनी और अच्छी तरह से मिला लें। बचे हुए पावडर को ज़रूरत पड़ने तक बौटल में रखें। काजू को थोड़ा सा ठंडा करें और फिर परोसें।