मसाला अन्डा ऑमलेट

सामग्री मसाला अन्डा ऑमलेट

• ४ अंडे
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर कटा हुआ
• १/२(आधा) छोटा चम्मच धनिया पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• स्वादानुसार नमक
• ४ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• हरी मिर्च
• ४ ब्रेड स्लाइस सेके हुए / सेका हुआ

विधि

1. प्याज़ बारीक काट लें। एक नॉन स्टिक पैन में 1½ बड़े चम्मच तेल गरम करके उसमें डालें प्याज़ और 2 मिनट तक भूनें।
2. टमाटर डालकर 2 मिनट और भूनें। फिर धनिया पावडर, ¾ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, नमक, आधा हरा धनिया, हरी मिर्चें डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। अन्डों को तोडकर एक बाउल में डालें और फेंटकर पैन में डालें।
3. बचा हुआ तेल चारों और डालें और धीमी आँच पर अच्छी जम जाने तक पकाएँ। ऑमलेट को मोड लें, चार समान तुकडे करें। बचे हुए हरा धनिया और बची हुई लाल मिर्च पावडर से सजाएँ और टोस्ट किये ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसें।