मंगोड़ी पालक

सामग्री मंगोड़ी पालक

• १ कप मूंग मंगोड़ी
• ३०० ग्राम ताज़ा पालक उबालकर प्यूरी बनी हुई
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
• १० लहसुन लौंग कटा हुआ
• १ १/२(डेड़ अदरक कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• १ छोटा चम्मच मेथी सूखा
• २ छोटे चम्मच क्रीम

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करके उसमें मंगोड़ी डालकर हल्का रंग बदलने तक भूने।
2. तेल में से निकालकर अलग रख दें।
3. उसी पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम कर लें और उसमें प्याज़, लहसुन और अदरक डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूने। फिर लाल मिर्च पावडर डालकर मिला लें।
4. अब मंगोड़ी और 1 कप पानी डालकर 3-4 मिनिट तक पकने दें। फिर नमक, गरम मसाला पावडरऔर कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब पालक प्यूरी डालकर मिला लें और 1 मिनिट तक पकाएँ।
5. क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें। गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो