मॅन्गो ऍन्ड बेरी मफ्फिन्स

सामग्री मॅन्गो ऍन्ड बेरी मफ्फिन्स

• १ स्वास्थ्यवर्द्धक पके हुए आम छिलकर स्लाइस किया हुआ
• १/४(एक चौथ कप क्रैनबेरी
• मैदा १ १/४ कप + छिडकने के लिये
• १/३(एक तिह कप कैस्टर शुगर / बारीक चीनी
• ३/४ कप मक्खन
• १ १/३ कप छास
• ३ अंडे

विधि

1. ऑवन को 180º सेल्सियस तक गरम करें। एक बाउल में मैदा छानकर डालें। उसमें कॅस्टर शुगर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मा
2. माय्क्रोवेव में मक्खन एक मिनट तक रख कर पिघालें। एक दूसरे बाउल में छास और अन्डे डालकर अच्छी तरह फेंटें। अब इसमें पिघला मक्खन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अब यह मिश्रण डालें मैदे के मिश्रण में और अच्छी तरह मिलाते हुए घोल तैयार करें। आम और क्रॅनबेरी पर थोडा मैदा छिडककर घोल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। घोल को सिलिकॉन मफ्फिन मौल्ड में डालकर तीन चौथाई तक भरें।
4. अब इन मौल्ड को गरम किए ऑवन में रखकर बीस से पच्चिस मिनटों तक बेक करें। ऑवन से बाहर निकालकर ठंडा होने दें। फिर मौल्ड में से निकालकर परोसें।