मैन्गो सागो पुडिंग

सामग्री मैन्गो सागो पुडिंग

• १ कप मैंगो पल्प
• ३/४ कप साबुदाना 30 मिनट भिगोया हुआ
• २ बड़ा चम्मच घी
• १ कप दूध
• १/४(एक चौथ कप चीनी
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच इलाइची का पावडर
• डेसिकेटेट कोकोनट/ सूखे नारियल का बूरा टॉपिंग के लिये
• सजाने के लिये आलूबुखारा

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें। उसमें डालें साबूदाना और एक मिनट तक भूनें। फिर डालें रिड्यूस्ड मिल्क और अच्छे से मिलायें।
2. फिर डालें चीनी और छोटी इलाइची पावडर और अच्छे से मिलाकर 2 मिनट तक पकायें।
3. अब डालें आम (मैन्गो) का पल्प, अच्छे से मिलायें और साबूदाना के पूरी तरह से पकने तक और मिश्रण के गाढ़े होने तक पकायें।
4. अब एक ग्लास बेकिंग डिश को थोड़े घी से ग्रीज़ करें और पकाये हुये मिश्रण को उसमें अच्छे से फैला दें।
5. रूम टेम्प्रेचर तक ठंडा करें और फ्रिज में सेट होने तक रखें। फिर डेसिकेटेड कोकोनट से टॉप करें और प्लम फैन से सजाकर ठंडा-ठंडा परोसें।