मॅन्गो फिश कबाब

सामग्री मॅन्गो फिश कबाब

• १ कच्चा आम छिलकर छोटे तुकडे कटे हुए
• ४०० ग्राम बोनलेस बासा फिश फिले 1 इनच के तुकडे कटे हुए
• ६-८ लहसुन लौंग
• २-३ हरी मिर्च तोडी हुई
• १/२ छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
• १/२ छोटा चम्मच चीनी
• १ कप + कुछ सजाने के लिये ताज़ा हरा धनिया बरीक कटा
• १ नींबू का रस
• स्वादानुसार नमक
• २-३ बड़े चम्मच ऑइल

विधि

1. मॅरिनेड बनाने के लिये कच्चा आम, लहसून, हरि मिर्चें, कुटी काली मिर्च, चीनी, हरा धनिया और नींबू का रस थोडे पानी के साथ पीसें और एक बाउल में डालें।
2. उसमें फिश के तुकडे और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और तीस मिनटों तक मॅरिनेट होने दें।एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें।
3. फिश के तुकडों को साते स्टिक्स पर पिरोएँ और पैन में रख कर घुमाते हुए पकाएँ जबतक फिश हर तरफ से पूरी तरह पक जाए। गरमागरम परोसें।