How to make मॅन्गो फिश कबाब - कच्चा आम और कुछ मसालों के मिश्रण में बोनलेस फिश मॅरिनेट करकेसाते स्टिक्स पर पिरोके पैन में पके कबाब।
यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.
मुख्य सामग्री : कच्चा आम(Raw mango), बोनलेस बासा फिश फिले(Fish fillets)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
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तैयारी का समय : ३१-४० मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
सामग्री मॅन्गो फिश कबाब
कच्चा आम छिलकर छोटे तुकडे कटे हुए १
बोनलेस बासा फिश फिले 1 इनच के तुकडे कटे हुए ४०० ग्राम
लहसुन लौंग ६-८
हरी मिर्च तोडी हुई २-३
कुटी हुई कालीमिर्च १/२ छोटा चम्मच
चीनी १/२ छोटा चम्मच
ताज़ा हरा धनिया बरीक कटा १ कप + कुछ सजाने के लिये
१ नींबू का रस
नमक स्वादानुसार
ऑइल २-३ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
मॅरिनेड बनाने के लिये कच्चा आम, लहसून, हरि मिर्चें, कुटी काली मिर्च, चीनी, हरा धनिया और नींबू का रस थोडे पानी के साथ पीसें और एक बाउल में डालें।
स्टेप 2
उसमें फिश के तुकडे और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और तीस मिनटों तक मॅरिनेट होने दें।एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें।
स्टेप 3
फिश के तुकडों को साते स्टिक्स पर पिरोएँ और पैन में रख कर घुमाते हुए पकाएँ जबतक फिश हर तरफ से पूरी तरह पक जाए। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.