मॅन्गो कोरियान्डर चिकन

सामग्री मॅन्गो कोरियान्डर चिकन

• १ पके हुए आम छिलकर क्यूब कटे हुए
• १/२ कप ताज़ा हरा धनिया दरदरा कटा
• ४ स्वास्थ्यवर्द्धक हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ दरदरा कटे हुए
• १ इन्च अदरक दरदरा कटा हुआ
• ५-६ लहसुन लौंग दरदरा कटी हुई
• १/२ कप नारियल का दूध
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• २ छोटे चम्मच नींबु का रस
• २ छोटे चम्मच ब्राउन शुगर
• स्वादानुसार नमक

विधि

1. आम, हरा धनिया, प्याज़, अद्रक, लहसून, नारियल का दूध, तेल, नींबू का रस, ब्राउन शुगर और नमक साथ में पीसकर एक गाढा पेस्ट बनाएँ।
2. पेस्ट को एक बाउल में डालें, उसमें चिकन ब्रेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और चार से छह घन्टों तक मॅरिनेट होने दें।
3. ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम होने रखें। एक नॉन स्टिक ग्रिल पैन में तेल गरम करें, उसमें चिकन ब्रेस्ट रखें और पलटते हुए पकाएँ जबतक दोनो तरफ ग्रिल के निशान आ जाए।
4. अब चिकन ब्रेस्ट को तेल लगे बेकिंग ट्रे पर रखें, उसे ऍल्युमिनियम फॉय्ल से ढक दें।
5. ट्रे को गरम किए ऑवन में रखें और दस से बारह मिनटों तक बेक करे। गरमागरम परोसें।