How to make मकई दी रोटी - सरसों का साग बना हो तो मकई की रोटी तो चाहिए
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : मकई का आटा(Cornmeal), ()
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : ब्रेड
Heat a non stick tawa. Mix together cornmeal and Tata salt lite in a parat. Knead little dough at a time with sufficient Bisleri hot water.
Spread a wet muslin cloth. Make a ball of the kneaded dough and place it on the muslin cloth. With wet hands, flatten the ball to make a roti.
Place the roti on the hot tawa and cook, flip and cook on the other side too. Apply white butter and cook till both sides are golden brown.
Transfer onto a serving plate and sprinkle a pinch of red chilli powder.
Garnish with a dollop of white butter and serve hot.
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तैयारी का समय : २६-३० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री मकई दी रोटी
मकई का आटा १ १/२(डेड़ कप
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पावडर चुटकी
सफेद मक्खन स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक तवा गरम करने रखें। एक परात में मकई का आटा और टाटा सॉल्ट लाईट डालकर मिला लें। आवश्यकतानुसार गरम बिसलेरी पानी डालकर थोड़ा-थोड़ा आटा गूंध लें।
स्टेप 2
गीले कपड़े पर गूंधे हुए लोई का गोला रख कर गीले हथेलियों से फैलाकर रोटी का आकार दें।
स्टेप 3
गरम तवे पर रोटी रखकर पकाएँ, पलटकर दूसरी ओर भी पकाएँ। थोड़ा सफेद मक्खन लगाते हुए तब तक पकाएँ जब तक रोटी दोनों तरफ से सुनहरी हो जाए।
स्टेप 4
सर्विंग प्लेट पर रखें, एक चुटकी लाल मिर्च पावडर छिड़कें, थोड़ा सफेद मक्खन डालें और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.