मकई पालक मिर्चें

सामग्री मकई पालक मिर्चें

• १/२(आधा) कप मकई के दाने उबालर ठंडे पानी में धोलें
• बन्च पालक कटा हुआ / कटी हुई / कटे हुए
• भावनगरी हरी मिर्च
• तलने के लिए ऑइल
• १ बड़ा चमचा अदरक बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• १ बड़ा चमचा साबुत सूखा धनिया कुटा हुआ
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ छोटा चम्मच अमचूर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) कप कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
• १/२(आधा) कप चीज़ घिसा हुआ
• मकई का आटा छिड़कने के लिए

विधि

1. भावनगरी मिर्चों को चीरकर पॉकेट बनाएँ। एक नॉन स्टिक कढ़ाई मे 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, उसमें अदरक और साबुत धनिया डालकर भूनें।
2. मकई, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, अमचूर, कुटी काली मिर्चें, पालक और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अब इस मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें और ठंडा होने दें। ½ कप पानी में कॉर्नफ्लावर डालकर अच्छी मिलाएँ और गाढ़ा घोल बनाएँ। फिर पालक मिश्रण में चीज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक कढ़ाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। भावनगी मिर्चों में पालक का मिश्रण भरें। एक प्लेट में मकई का आटा रखें और उसमें मिर्चों को लपेटें।
5. फिर उन्हे कॉर्नफ्लावर के घोल में डुबोएँ और फिर से मकई के आटे में लपेटें। एकबार फिर कॉर्नफ्लावर के घोल में डुबोएँ और मकई के आटा में लपेटें।
6. गरम तेल में डालकर सुनहरा और करारे होने तक तलें। तेल में से निकालकर अबज्ञौरबेंट पेपर पर रखें। सर्विंग प्लेट पर रखें और गरमागरम परोसें।