मकई की खीर

सामग्री मकई की खीर

• १ टिन मकई के दाने
• १ दूध
• २ छोटे चम्मच चावल भिगोया हुआ
• थोड़ी सी पंकड़ियाँ केसर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच इलाइची का पावडर
• १० आलमंड/बादाम
• १/४(एक चौथ कप चीनी
• १० पिस्ते कटा हुआ

विधि

1. स्वीट कोर्न छान लें और ताज़ा पानी से धो लें। एक गहरे नौन स्टिक पैन मे दूध गरम करने रखें।
2. चावल को छानकर थोड़े से पानी के साथ दरदरा पीस लें। दूध में डालें और अच्छी तरह मिला लें और लगातर चलाते हुए पका लें।
3. स्वीट कोर्न को भी थोडे़ पानी या दूध के साथ दरदरा पीस लें। केसर और छोटी इलाईची का पावडर डालें, मिला लें और चावल पकने तक आंच पर रखें।
4. बादाम को पतला काट लें। पैन में कोर्न और चीनी डालें और मिला लें। लगातार चलाते हुए पकाएँ।
5. पैन के साइड में लगा हुआ मिश्रण को खुरच कर पैन के डालें और तब तक पकाएँ जबतक खीर गाढ़ी हो जाये। बादाम और पिस्ते से सजाएँ और परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो