मकई का सूप

सामग्री मकई का सूप

• १ १/२ कप अमेरिकन मकई के दाने उबला हुआ
• १ मध्यम आकार प्याज़ कटा हुआ
• अदरक १ इन्च टुकड़ा
• ५-६ कलियाँ लहसुन
• २ छोटे चम्मच तेल
• २ बड़े चम्मच मक्खन
• १ छोटा चम्मच जीरा
• दालचीनी २ - १ इनच के लम्बे टुकड़े
• २ बड़ी इलाइची
• १ बड़ा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
• १ १/२ बड़े चम्मच मैदा
• हरे धनिये के रूट्स थोड़ी सी / थोड़े से/ थोड़ा सा
• १/४ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १२ पालक के पत्ते
• १ नींबु

विधि

1. कोर्न को एक कप पानी के साथ क्रश कर लें।
2. इसी तरह प्याज़, अदरक और लहसुन को भी क्रश कर लें। नौन स्टिक पैन में तेल और मक्खन को एक साथ गरम कर लें। इसमें डालें जीरा, दालचीनी, बड़ी इलाईची और कुटी हुई कालीमिर्च और एक मिनिट के लिए भूनें।
3. कुटे हुए प्याज-अदरक-लहसुन डालें और दो मिनिट तक पकाएँ। फिर डालें मैदा और मिला लें और एक मिनिट के लिए भूनें। कोर्न, तीन कप पानी, मोटी मोटी कटी हुई धनिये के रूट्स, हल्दी पावडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
4. मिक्सचर में उबाल आने पर, पैन को ढक दें और 5-7 मिनिट तक मध्यम आँच पर पकाएँ। पालक की पतली स्टरि्प्स काट लें। सूप को ग्लास के बाउल में एक मोटी छानी से छाने और कढ़छी से दबाकर सभी रस निचोड़ कर निकाल लें।
5. नींबु का रस भी निचोड़ कर डालें। पालक को सूप बाउल में रखें, और चारों ओर सूप डालें और गरमागरम मकई का सूप परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो