How to make माही मुर्ग - गुड़, इमली और मूंगफली में पकाया हुआ लज़्ज़तदार चिकन

Saneev Kapoor

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : हड्डी रहित चिकन(Boneless chicken ), साबुत सूखा धनिया(Coriander seeds)

क्यूज़ीन :

कोर्स : मुख्य कोर्स चिकन

माही मुर्ग

माही मुर्ग

माही मुर्ग Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : २६-३० मिनट

खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

सामग्री माही मुर्ग

  • हड्डी रहित चिकन 1-इन्च के टुकड़े कटे हुए५०० ग्राम

  • साबुत सूखा धनिया २ बड़े चम्मच

  • जीरा १ बड़ा चमचा

  • कच्ची मूंगफली २ बड़े चम्मच

  • काले तिल २ बड़े चम्मच

  • खसखस/पोस्तो १ बड़ा चमचा

  • डेसिकेटेट कोकोनट/ सूखे नारियल का बूरा १ बड़ा चमचा

  • ऑइल ३ बड़े चम्मच

  • प्याज़ बारीक कटा हुआ३ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • अदरक की पेस्ट १ बड़ा चमचा

  • लहसुन की पेस्ट १ बड़ा चमचा

  • पानी १ १/२(डेड़ कप

  • हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • लाल मिर्च पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

  • इमली का पल्प ४ छोटा चम्मच

  • Jaggery (gur) grated १ बड़ा चमचा

विधि

स्टेप 1

नौन स्टिक पैन में धनिया और जीरा डालकर भून लें। इसमें डालें मूंगफली, तिल और खसखस और थोड़ी देर और भूनें। फिर डालें डेसिकेटड कोकोनट और एक मिनिट के लिए भूनें। दूसरे नौन स्टिक पैन में तेल गरम करें और इसमें प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

स्टेप 2

अदरक और लहसुन के पेस्ट डालकर थोड़ी देर और भूनें। भूने हुए मसालों के ठंडा होने पर उन्हें थोड़े से पानी के साथ बारीक पीस लें। प्याज़ सुनहरे होने पर, चिकन, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और नमक डालकर मिला लें। पीसा हुआ मसाला और एक कप पानी डालें और मिलाएँ। इमली का पल्प और गुड़ डालकर मिलाएँ। पैन को ढककर चिकन को पकने दें। गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.