लोटस स्टेम विद हनी क्रंच

सामग्री लोटस स्टेम विद हनी क्रंच

• २५० ग्राम भें
• स्वादानुसार नमक
• १ बड़ा चमचा कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• ६ काशमीरी लाल मिर्च सूखा
• ३ बड़े चम्मच टोमाटो कैचप
• ३ बड़े चम्मच शहद
• ३-४ डंठल हरे प्याज़ की पत्तियाँ
• १ छोटा चम्मच विनेगर

विधि

1. एक कढ़ाई में काफी सारा तेल गरम करें। भें के पतले तिरछे स्लाइस करें और एक बाउल में रखें। इन्में डालें नमक, कोर्नफ्लावर और अच्छी तरह से मिला लें। थोड़े थोड़े टुकड़े डालकर तल लें (ध्यान रहे कि कढ़ाई बहुत भरे नहीं) जब तक क्रिस्प और गोल्डन हो जायें।
2. अब्ज़ौरबेन्ट पेपर पर रखें। लाल मिर्च को मोटा मोटा काट लें और बीज निकाल लें। एक नौन स्टिक वौक में दो बड़े चम्मच तेल गरम करें। इसमें डालें लाल मिर्च और भूनें। फिर डालें टोमाटो कैचप, हनी और नमक और मिला लें। हरे प्याज़ के पत्तियों को काट लें।
3. सौस में तला हुआ भें डालें और टौस करें। फिर डालें विनेगर और मिला लें। सर्विंग डिश में रखकर, हरे प्याज़ की पत्तियों से सजाकर गरमागरम लोटस स्टेम विद हनी क्रंच परोसें।