लिलवा रायस

सुरती पापडी, पापडी बीन्स और चावल से बना एक प्रकार का पुलाव.

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सामग्री लिलवा रायस

अदरक, हरी मिर्चें, हरा धनिया और नींबू का रस साथ में बारीक पीसें।
एक पैन में घी गरम करें, उसमें दालचीनी, लौंग और चावल डालकर दो से तीन मिनट तक भूनें।
फिर सुर्ती पापडी, पापडी बिन्स और नमक डालकर मिलाएँ।
अब पीसा हुआ पेस्ट आधा कप पानी में मिलाकर पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
फिर ढाई कप पानी डालकर मिलाएँ।
जब मिश्रण उबलने लगे, आँच को धिमी करें, पैन को ढक दें और पूरी तरह पकाएँ।
गरमागरम परोसें।