How to make लाइटनिंग लसान्या
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : लसान्या शीट(Lasagne sheets), नमक(Tomato sauce)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नूडल्स और पास्ता
1. Heat plenty of water in a deep non stick pan. Add salt and add lasagne sheets. Cook till al dente and drain.
2. Preheat oven to 200?C. Cut green capsicum roughly and put into a chopper jar. Add mushrooms and crush roughly.
3. Heat olive oil in a non stick pan, add capsicum-mushroom and sauté till they sweat. Add tomato and basil pasta sauce and mix well. Add a little salt and mix well.
4. Drain the lasagne sheets and refresh in cold water. Spread ½ cup white sauce at the base of a baking dish. Place a couple of lasagne sheets over it. Spread some of the sauce and cover with a couple of lasagne sheets.
5. Repeat these layers till all the lasagne sheets and sauce are used up ending with lasagne layer. Spread the remaining white sauce and top it with processed cheese followed by parmesan cheese.
6.Bake in the preheated oven for 20-25 minutes. Let it remain in the oven for some time.
7. Garnish with red capsicum and parsley and serve hot.
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तैयारी का समय : २६-३० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री लाइटनिंग लसान्या
लसान्या शीट लसान्या शीट
नमक स्वादानुसार
हरी शिमला मिर्च १
ताज़े बटन मशरूम सलाइस किया हुआ८-१०
ऑलिव आइल २ बड़े चम्मच
टोमाटो सॉस १ बाटॅल
वाइट सौस १ १/२(डेड़ कप
प्रोसेस्ड चीज़ घिसा हुआ१/२(आधा) कप
पारमेज़ान चीज़ १/४(एक चौथ कप
लाल शिमला मिर्च छोटे चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ१/२(आधा)
पार्सले कटा हुआ१ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
एक नौन स्टिक पैन में काफी सारा पानी गरम करें। उसमें नमक और लसान्या शीट्स डालें और एल दान्ते होने तक पकाएँ। फिर छान लें।
स्टेप 2
ओवन को 200 डिग्री सेंटिग्रेड तापमान पर गरम होने रख दें। एक चौप्पर में हरी शिमला मिर्च और मशरूम्स दरदरा क्रश कर लें। एक नौन स्टिक पैन में औलिव आइल गरम करके उसमें डालें क्रश की हुई स्बज़ियाँ और नरम होने तक भूनें। टोमाटो एन्ड बेसिल सौस डालें और अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 3
थोड़ा नमक डालकर मिला लें। लसान्या शीट्स को गरम पानी में से निकाल कर ठंडे पानी में रिफ्रेश कर लें। एक बेकिंग डिश में ½ कप व्हाईट सौस फैलाएँ, उसपर लसान्या शीट्स रखें। इनपर थोड़ा पकाया सौस डालें, उसपर कुछ लसान्या शीट्स रखें।
स्टेप 4
इस प्रकार सब सौस और लसान्या शीट्स का लेयर्स बना लें। अन्त में लसान्या शीट्स रहने चाहिए। अब बचा हुआ व्हाईट सौस डालें और ऊपर से प्रोसेस्ड चीज़ और पारमेसन चीज़ डालें।
स्टेप 5
गरम ओवन में 20-25 मिनिट तक बेक करें। थोड़ी देर ओवन में ही रहने दें। लाल शिमला मिर्च और पार्सले से सजाकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.