How to make लेटस रैप
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : आईसबर्ग लेटस के पत्ते (Iceberg lettuce leaves), हरे प्याज़(Soya granules)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
1. Slice spring onion bulbs. Heat oil in a non stick wok, add spring onions and sauté for ½ minute. Add ginger and garlic and sauté till fragrant.
2. Add carrot, soya granules and salt. Mix and continue to sauté. Add ¼ cup water and cook.
3. Add crushed peppercorns and soy sauce. Chop spring onion greens and add and mix well.
4. Trim the lettuce leaves to form a bowl. Arrange them on a platter, spoon sufficient soya granule mixture into the leaf bowls and serve immediately.
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मसालेदार
सामग्री लेटस रैप
आईसबर्ग लेटस के पत्ते ८
हरे प्याज़ २-३
ऑइल १ बड़ा चमचा
अदरक घिसा हुआ१ बड़ा चमचा
लहसुन कटा हुआ१ बड़ा चमचा
गाजर घिसा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
सोया ग्रैन्यूल्ज़ १/२(आधा) कप
नमक स्वादानुसार
कुटी हुई कालीमिर्च १ छोटा चम्मच
डार्क सोय सॉस १ बड़ा चमचा
हरे प्याज़ की पत्तियाँ १ डंठल
विधि
स्टेप 1
हरे प्याज़ को स्लाइस कर लें। एक नॉन-स्टिक वॉक में तेल गरम कर लें, उसमें डालें हरे प्याज़ और आधा मिनिट तक भूनें। अब डालें अदरक और लहसुन और महक आने तक भूनें।
स्टेप 2
अब डालें गाजर, सोया ग्रेन्यूल्स और नमक और मिलाकर भूनते रहें। एक चौथाई कप पानी डालकर पकाएँ। अब डालें कुटी हुई काली मिर्च और सॉय सॉस।
स्टेप 3
हरे प्याज़ के पत्तों को काटकर डालें और अच्छी तरह मिला लें। लेटस के पत्तों को ट्रिम करके उन्हें बाउल का आकार दें और एक प्लेटर पर सजाएँ।
स्टेप 4
हर बाउल सोया ग्रेन्यूल्स के मिश्रण से भरें और तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.