How to make लेमन पेपर पास्ता - पास्ता में नींबु का स्वाद
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पेने पास्ता (Penne pasta), नींबू(Red capsicums)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नूडल्स और पास्ता
1. Heat extra virgin olive oil in a non stick pan. Roughly chop red capsicum (pepper) and put into a blender jar. Add sundried tomatoes and a little water and blend into a puree.
2. Add garlic to the pan and sauté till golden brown. Chop jalapeno peppers. Add the puree to the pan and mix well. Add salt and pasta and mix well.
3. Add crushed peppercorns and lemon zest and mix well. Squeeze the juice of a lemon and add and mix well. Transfer into a serving dish, garnish with jalapenos and serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री लेमन पेपर पास्ता
पेने पास्ता उबला हुआ२०० ग्राम
नींबू १
लेमन ज़ेस्ट / नींबु की छाल १ छोटा चम्मच
पिक्ल्ड हालापीनो २
लाल शिमला मिर्च १ स्वास्थ्यवर्द्धक
काली मिर्च कुटा हुआ१ छोटा चम्मच
एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल २ बड़े चम्मच
सनड्राईड टोमाटो ५-६
लहसुन कुटा हुआ२ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
एक नौन स्टिक पैन में एक्सट्रा वरजिन ओलिव आइल गरम करने रखें।
स्टेप 2
लाल शिमला मिर्च को दरदरा काटकर एक ब्लेन्डर जार में डालें। सनड्राईड टोमाटो डालें और थोड़ा पानी डालकर प्यूरी बना लें। हालापीनो को काट लें।
स्टेप 3
प्यूरी को पैन में डालें और अच्छी तरह मिला लें। नमक और पास्ता डालकर मिला लें। कुटी हुई काली मिर्च और नींबु का छिलका डालकर मिला लें। नींबु का रस निचोड़ कर डालें और मिला लें। एक सर्विंग डिश में निकाल लें, हालापीनो से सजाकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.