How to make लेमन शिफॉन केक - शिफॉन जितना चिकना और नींबु के स्वादवाला केक.

Saneev Kapoor

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : नींबु का रस(Lemon juice), ()

क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल

कोर्स : डेसर्ट

लेमन शिफॉन केक

Preheat oven at 180°C. Place the egg yolks in a large bowl and whisk well. Add lemon juice and lemon peel and mix. Add oil and mix. Add ¼ cup water and mix. Sieve refined flour, baking powder and salt into another bowl.

Place the egg whites into a clean bowl and beat with a clean beater till stiff. Add egg powder, if using, and beat again.Add castor sugar to the flour mixture and mix well.

Add egg yolk mixture to the flour mixture and mix well. Add the egg whites, little by little, mixing with each addition till everything is well incorporated.Pour the mixture into a rectangular silicon mould. Keep it in the preheated oven and bake for 30 minutes or till done.

Remove from the oven and set aside to cool. Remove from the mould and cut into slices.

Dust icing sugar over them and serve with tea or coffee.

लेमन शिफॉन केक

लेमन शिफॉन केक Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : २१-२५ मिनट

खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मीठा

सामग्री लेमन शिफॉन केक

  • नींबु का रस २ बड़ा चम्मच

  • लेमन ज़ेस्ट / नींबु की छाल घिसा हुआ२ १/२ बड़े चम्मच

  • मैदा २ कप

  • कैस्टर शुगर / बारीक चीनी १ १/२(डेड़ कप

  • बेकिंग पावडर १ बड़ा चमचा

  • नमक १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • ऑइल १/२(आधा) कप

  • अंडे अलग किये हुए

  • अंडे की सफेदी १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • पिसी हुई चीनी छिड़कने के लिए

विधि

स्टेप 1

ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम करें। अन्डों के पीले एक बड़े बाउल में डालकर अच्छी तरह फेंटें। उसमें नींबु का रस और नींबु का छिल्का डालकर मिलाएँ। तेल डालकर मिलाएँ। ¼ कप पानी डालकर मिलाएँ।

स्टेप 2

मैदा, बेकिंग पावडर और नमक छानकर एक दूसरे बाउल में डालें। अन्डो की सफेदी एक साफ बाउल में डालें और साफ बीटर से फेंटें जब तक वे कड़क हो जाए। एग पावडर अगर इस्तेमाल करना हों अब डालें और फेंटें।

स्टेप 3

मैदे के मिश्रण में कैस्टर शुगर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैदे के मिश्रण में अन्डों की पीली का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर अन्डों की सफेदी, थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 4

केक का घोल सिलिकॉन के साँचे में डालें। गरम ओवन में रख कर 30 मिनिट तक बेक करें या जब तक केक पूरी तरह पक जाए। ओवन से निकालकर ठंडा होने दें। साँचे में से निकालकर स्लाइस करें। उन पर पीसी हुई चीनी छिड़कें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.