How to make लहसुनी धनिया पनीर. - लहसुन और धनिया के स्वाद में डूबा हुआ पनीर
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पनीर(Cottage Cheese ), (Fresh Coriander)
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
Chop green chillies, garlic, ½ cup coriander leaves in a chopper. Cut paneer into 1 inch cubes and then halve them into triangles.
Heat oil in a non-stick pan. Add onions and sauté for 2 minutes or till lightly browned. Add ginger-garlic paste and mix. Add turmeric powder, coriander powder, cumin powder and red chilli powder and mix well. Add chopped ginger-garlic-coriander leaves and ¼ cup water and mix well. Add salt and yogurt and mix. When the mixture comes to a boil, add paneer pieces and mix gently. Add garam masala powder, juice of a lemon and mix lightly. Add cream and switch off the heat. Chop the remaining coriander leaves and garnish the dish with it.
Serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री लहसुनी धनिया पनीर.
पनीर ४०० ग्राम
हरी मिर्च
लहसुन १२ कलियाँ
ताज़ा हरा धनिया ३/४ कप
ऑइल ३ बड़े चम्मच
प्याज़ कटा हुआ३ स्वास्थ्यवर्द्धक
अदरक-लहसुन की पेस्ट छोटे चम्मच
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
धनिया पावडर १ छोटा चम्मच
जीरा पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
दही १ कप
गरम मसाला पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
नींबू १
क्रीम १/२(आधा) कप
विधि
स्टेप 1
सबसे पहले हरी मिर्च, लहसुन और ½ कप हरा धनिया को एक चौपर में चौप करें। पनीर को एक इन्च के क्यूब्ज़ में काटें, फिर उनको आधा काटकर त्रिकोन बना लें।
स्टेप 2
एक नौन स्टिक पैन में तेल गरम करें और प्याज़ डालकर 2 मिनिट तक या हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर मिला लें।
स्टेप 3
हल्दी पावडर, धनिया पावडर, जीरा पावडर और लाल मिर्च पावडर डालकर मिला लें। चौप किया हुआ अदरक-लहसुन-हरा धनिया डालें और ¼ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। नमक और दही डालकर मिला लें।
स्टेप 4
जब दही का मिश्रण उबलने लगे, पनीर के टुकड़े डालकर हल्के हाथ से मिला लें।
स्टेप 5
गरम मसाला पावडर और नींबु का रस डालें और फिर से हल्के हाथ से मिला लें। क्रीम डालकर आँच से हटा ले।
स्टेप 6
बचा हुए हरा धनिया काटकर डालें और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.