How to make लौकी बर्फी - यकीन करें ये बर्फियाँ बनाने में जितनी आसान हैं खाने में उतनी ही स्वादिष्ट हैं.
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मुख्य सामग्री : लौकी / दूधी(Bottle Gourd), घी(Khoya)
क्यूज़ीन : गुजराती
कोर्स : मिठाई
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तैयारी का समय : 11-15 मिनट
खाना पकाने के समय : 16-20 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री लौकी बर्फी
लौकी / दूधी घिसा हुआ२ कप
घी ग्रीज़ करने के लिए
दूध २ कप
खोवा / मावा १ १/२ कप
मिक्स्ड नट्स कटा हुआ१/२ कप
चीनी १/२ कप
इलाइची का पावडर १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक एल्युमिनियम ट्रे पर आवश्यकतानुसार घी लगाएँ। एक गहरे नॉन स्टिक पैन में दूध उबालें, उसमें कसी लौकी डालें और मिलाएँ। फिर खोआ, आधे मेवे और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पाँच से दस मिनट तक पकने दें।
स्टेप 2
आँच पर से उतारें, घी लगे ट्रे पर डालें और समान फैलाएँ। छोटी इलायची पावडर और बचे मेवे छिडकें और एक घन्टे तक ऐसा ही रखें। अपने पसन्द के आकार में काटें और परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.