लासानया बोलोग्नेज़

सामग्री लासानया बोलोग्नेज़

• १२ लसान्या शीट

विधि

1. एक बड़े पैन में काफी सारा पानी उबालें, इसमें डालें औलिव आईल और जैसे ही उबाल आने लगे इसमें डालें लासानया के शीट। तेज़ आंच पर पकायें पर ध्यान रखें की पूरी न पक जायें। फिर निथार कर ठंडे पानी से धो लें और फिर छाननी में ठंडा होने अलग रख दें।
2. ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड तापमान पर गरम करें। सौस बनाने के लिए, एक पैन में औलिव आईल गरम करें। इसमें डालें प्याज़ और सेलेरी और भूनें। फिर डालें लहसुन और भूनें। अब डालें गाजर, कीमा और तेज़ आंच पर 3-4 मिनिट तक भूनें।
3. फिर आंच को धीमी करें और आधा कप पानी डालकर पकायें। मैदे को एक छोटे बाउल में रखें, इसमें मिलायें मक्खन और लोई बनाकर 3-4 पेढ़े बनालें। कीमे में नमक और ताज़ी कुटी हुई कालिमिर्च डालें।
4. अब डालें टोमाटो कौनकासे, टोमाटो प्यूरी और अच्छी तरह से मिला लें। फिर मैदे से बने पेढ़े डालें और सौस गाढ़ी हो जाने तक, चम्मच लगातार चलाते हुए, पकायें। एक ओवनप्रूफ डिश लें। थोड़ी सी लासानया शीट बेस पर बिछा लें।
5. इसके ऊपर डालें कीमे का सौस। फिर इसे लासानया शीट से ढकें और ऊपर से डालें और कीमे का सौस। इस प्रकार लेयर बनाते जायें पर ध्यान रहे कि सबसे ऊपर लासानया की शीट ही आये। इसके ऊपर डालें चीज़ सौस और चीज़ छिड़क दें।
6. गरम ओवन में डिश को रखें और 180 – 190 तापमान पर 15-20 मिनिट तक बेक करें। गरमागरम परोसें।