कोथिमबिर वड़ी

सामग्री कोथिमबिर वड़ी

• २ कप ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच दही
• ५ हरी मिर्च कटा हुआ
• १ कप बेसन
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच गुड़ घिसा हुआ
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १/२(आधा) छोटा चम्मच काले तिल
• चुटकी हींग
• १/२(आधा) छोटा चम्मच राई
• २ बड़ा चमचा कसा हुआ नारियल

विधि

1. धनीया, हरी मिर्च, बेसन, दही, नमक, हल्दी और गुड़ को एक कटोरे में डालें और मिला लें। थोड़ा पानी डाल कर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। नमक चख लें।
2. एक ग्रीज़्ड थाली में घोल डालें और स्टीम करें। पकने पर, ठंडा करें और एक इन्च के डायमंड आकार के टुकड़े काट लें।
3. गरम तेल में तिल, हींग, राई का तड़का बनाएँ। इसमें वड़ी भून लें और ताज़े नारियल से सजाकर सर्व करें।